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從“精雕細琢”到“適度加工”

                                                                                 ——市糧油集團深耕“全鏈條減損”責任田

市糧油集團深入貫徹國家“節(jié)約減損就是增產(chǎn)”的重要指示，全面落實《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》《糧食安全保障法》要求，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動大米加工從傳統(tǒng)“精加工”向現(xiàn)代“適度加工”轉(zhuǎn)型，從而實現(xiàn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損。

公司生產(chǎn)事業(yè)部（蜀糧米業(yè)）首先理念革新。從“外觀優(yōu)先”到“營養(yǎng)為本”，徹底改變以往過度追求精、白、亮的加工標準，根據(jù)大米不同品種和用途，科學設(shè)定加工工藝流程，減少過度拋光對米粒表層的破壞，保留更多胚芽和糊粉層，鎖住大米營養(yǎng)。其次技術(shù)升級。通過打造“低溫輕損”智能加工體系，進行工藝升級改造，運用低溫輕碾技術(shù)，降低碾米過程中的溫度，減少米粒破碎和營養(yǎng)流失，保留大米原有的清香和口感，同時減少不必要的加工損耗，使精米率得以提高。

       下一步，市糧油集團將結(jié)合“兩重”“兩新”政策，逐步進行設(shè)備更新升級，通過更換先進的色選機設(shè)備，提高對異色粒雜質(zhì)的識別精度，進一步提高大米的品質(zhì)和減少分裝加工流程降低不必要的加工損耗。同時，公司將持續(xù)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，持續(xù)探索節(jié)糧減損新路徑，為端牢“中國飯碗”貢獻國企力量。